Mách bạn cách thưởng thức rượu vang chuẩn vị, ngon đúng điệu

Rượu vang nghe có vẻ quá quen thuộc trong các bữa tiệc sang trọng, nhưng thưởng thức rượu vang cũng là một nghệ thuật. Chỉ khi uống đúng cách, bạn mới có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị của thức uống này và mang lại lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Kobe tìm hiểu cách thưởng thức rượu vang chuẩn vị, ngon đúng điệu ngay dưới đây nhé. 

1. Các loại rượu vang cơ bản – Những điều bạn nên biết trước khi Thưởng thức rượu vang

1.1. Rượu vang đỏ

Đây là loại rượu được làm từ các giống nho đỏ quý phái như Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Malbec,…Tùy thuộc vào giống nho, thời gian ủ nho và chất lượng dinh dưỡng của từng vùng đất mà rượu vang đỏ có hương vị và màu sắc khác nhau. Nhưng nhìn chung loại rượu này có màu từ đỏ đến đỏ thẫm rất quyến rũ, vị tannin nồng, chát và mùi thơm tuyệt hảo.

Các loại ly có bầu ngắn, tròn và rộng có dung tích 200 đến 250ml thường được sử dụng để thưởng thức rượu vang đỏ. Điều này giúp rượu tiếp xúc với không khí nhiều hơn và truyền tải trọn vẹn hương thơm và hương vị đặc trưng của rượu vang đỏ đến người uống.

Do hương vị mạnh mẽ, vang đỏ thường được dùng với món thịt đỏ hoặc các món nhiều gia vị. Đặc biệt là loại rượu vang đỏ nhẹ có hương vị dịu nhất rất hợp với các món ăn châu Á như món có phô mai, nấm, pizza thịt, các món thịt đỏ. Trong khi, loại vang đỏ vừa thường được kết hợp với nước sốt nhẹ như thịt quay, nướng. Cuối cùng, vang đỏ đậm với độ cay nồng mạnh mẽ sẽ làm tăng hương vị của các món ăn ngon như thịt bò nướng, cừu nướng.

Đó là lý do tại sao nhiều thực khách cũng yêu thích rượu vang đỏ khi thưởng thức món Bò Wagyu nướng đá núi lửa tại Kobe. Hương vị nồng nàn và quyến rũ của thức uống này kết hợp với thịt bò hảo hạng, mềm mọng, thơm lừng sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn tuyệt vời.  

1.2. Rượu vang trắng

Không giống như rượu vang đỏ, rượu vang trắng được lên men với các loại nho trắng chất lượng cao như Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer,…Mặc dù được biết đến với cái tên rượu vang trắng, nhưng loại rượu này có thể sở hữu từ màu vàng nhạt đến màu hổ phách đẹp mắt, màu sắc tăng dần theo độ tuổi của rượu. Điều khác biệt với vang đỏ bởi vị tannin nồng nàn đặc trưng, vang trắng được đặc trưng bởi vị hơi chua thanh của axit và không có hương vị đắng chát. 

Do đặc tính mùi vị đơn giản và dễ bay hơi nên khi uống rượu vang trắng, người ta thường chọn những chiếc ly có thân cao, thon dài, hình chữ U để hương vị của rượu lan toả trong khi vẫn giữ được độ lạnh cần thiết để lưu hương.

Với nồng độ thấp và hương vị nhẹ nhàng, rượu vang trắng được dùng với các món hải sản hay gỏi, đặc biệt khi bạn thưởng thức với các món Nhật như sushi, sashimi, để món ăn trở nên thanh vị và ngon miệng.

1.3. Rượu vang hồng

Rượu vang hồng được lên men từ nho đỏ vỏ mỏng như Pinot Noir, Grenache, Gamay,…Nhờ được lên men tiếp xúc với xác nho trong một khoảng thời gian tương đối ngắn hoặc chiết xuất từ vang đỏ, loại rượu này có màu hồng nhạt, cam nhạt đến tông màu đỏ sáng và hương vị tannin nhẹ nhàng.

Điều làm nên sự đặc biệt của rượu vang hồng là sự cộng hưởng hoàn hảo của các đặc trưng của vang trắng và đỏ. Đặc biệt, loại rượu này có vị trái cây thanh mát, hơi chua như vang trắng nhưng vẫn đọng chút chát của vang đỏ. Vì những ưu điểm này, mọi người thường uống rượu vang hồng để bắt đầu bữa ăn với chút món salad ăn kèm, súp hải sản hoặc món gỏi.

Nhờ hương vị hỗn hợp của vang đỏ và trắng, bạn có thể chọn giữa ly bầu ngắn, đuôi thon, miệng nhỏ hoặc loại ly thân cao, dài dùng cho vang trắng khi thưởng thức rượu vang hồng.

2. Cách thưởng thức rượu vang chuẩn vị, ngon đúng điệu

2.1. Quy trình thưởng thức rượu vang đúng điệu

Không phải tự nhiên mà việc thưởng thức rượu vang trở thành một nghệ thuật tinh hoa của giới thượng lưu. Rượu vang ngon thường có hương vị phức tạp, cầu kỳ và màu sắc đẹp. Vì vậy, để phân tách và thưởng thức hết các lớp sắc – hương – vị của rượu, người ta thường thưởng thức rượu theo các trình tự sau:

+ Ngắm rượu: Trước hết, bạn cần hiểu về loại rượu từ loại, xuất xứ, năm sản xuất,…về màu sắc, độ sánh và độ kết dính của rượu mà sẽ quyết định được cách thưởng thức trong bữa ăn của mình.

+ Lắc rượu: Tiếp theo, người uống rượu nên lắc nhẹ ly rượu để quan sát độ sánh và kết dính để đảm bảo cảm nhận được tất cả các đặc trưng ban đầu của rượu.

+ Ngửi rượu: Khi rượu đã lắng, nhẹ nhàng tựa  mũi vào thành ly và cảm nhận hương rượu tự nhiên từ hương gỗ hoặc hương trái cây để kích thích vị giác.

+ Thưởng thức rượu: Bạn có thể cảm nhận rõ ràng hương vị của các loại rượu vang. Hãy để rượu dần dần lan tỏa trong vòm miệng, đồng thời thưởng thức một chút hương rượu để tăng thêm hương vị.

+ Tận hưởng hậu vị: Sau khi uống, bạn đừng vội uống thêm một ngụm khác mà hãy cảm nhận dư vị còn đọng lại. Bạn có thể tìm thấy một chút hậu vị ngọt hoặc đắng chát, hương mật ong hay trái cây đầy thú vị mà khi uống bạn có thể chưa cảm nhận được hết. 

2.2. Một số lưu ý cần biết khi thưởng thức rượu vang

Mỗi loại rượu vang đều có một hương vị khác nhau, vì vậy nó nên được dùng vào các giai đoạn khác nhau của bữa ăn. Để có thể thưởng thức bữa tiệc rượu của mình một cách trọn vẹn nhất, đừng quên thứ tự dưới đây nhé:

+ Dùng rượu vang trắng trước vang đỏ.

+ Dùng rượu vang nhẹ trước rượu vang nặng.

+ Dùng rượu vang trẻ trước rượu vang đã trưởng thành.

+ Dùng rượu vang lạnh trước rượu vang để mát.

+ Dùng rượu vang chua trước rượu vang dịu.

+ Dùng rượu vang thường trước các loại rượu vang ngon.

Rượu vang thường rất nhạy cảm với nhiệt độ, nó dễ bay hơi và mất hương vị ban đầu. Vì lý do này, cần phải cẩn thận không chạm tay trực tiếp vào phần bầu đựng vang. Thay vào đó, hãy đặt ngón cái, ngón trỏ và ngón giữa ở phần thân ly và hai ngón còn lại hơi nâng nhẹ dưới đáy ly sẽ tốt hơn trong quá trình thưởng thức.

Lời kết

Thưởng thức rượu vang là một nghệ thuật và tất nhiên không phải ai cũng có thể nhớ được những quy tắc trên. Nhưng tại Kobe, bạn có thể yên tâm rằng nhân viên sẽ luôn tư vấn cho bạn về cách chọn và cách thưởng thức rượu vang để bạn có thể thoải mái tận hưởng bữa tối thượng lưu một cách trọn vẹn nhất. Liên hệ với Kobe qua Website, Fanpage hoặc hotline: 0888.099.000 để thưởng thức ẩm thực Á – Âu tinh tế cùng các loại rượu vang hảo hạng cùng chúng tôi nhé.